Bauernfrühstück

 

Zutaten:

  • 600 g festkochende Kartoffeln
  • 1 Bd Frühlingszwiebel
  • 2 Essiggurken
  • 200 g Bratenreste od. Hähnchen
  • 50 g Butaris
  • Salz, Pfeffer
  • ½ TL Majoran
  • 6 Eier

 

Zubereitung:

  1. Kartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel in Röllchen schneiden. Essiggurken und Bratenreste (gebratenes Hähnchen) in Würfel schneiden.
  2. Butaris erhitzen und die Kartoffel und Zwiebel unter wenden goldgelb braten.
  3. Fleisch und die Gurken zugeben, alles mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
  4. Die Eier verquirlen, unter die Kartoffeln mischen und die Masse zugedeckt bei mittlerer Hitze stocken lassen.