Bruschetta

 

Zutaten:

  • 8 Scheiben weißes Landbrot oder Ciabatta
  • 4 Knoblauchzehen, geschält
  • 8 EL gutes Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

  1. Die Knoblauchzehen halbieren.
  2. Das Brot goldbraun toasten ( am Besten im Ofen ) und noch warm mit der Schnittfläche des Knoblauch einreiben.
  3. Mit dem Öl beträufeln, salzen, pfeffern und gleich essen.

 

Eignet sich prima, um bei den „ganz Hungrigen“ die Zeit bis zum Essen zu überbrücken!

 

Als Variante kann man eine geschälte Tomate ( entkernt ) klein hacken, mit gehackter Zwiebel, Kapern, gehacktem Basilikum und etwas Olivenöl mischen und das Ganze dann als Brotaufstrich auf die Bruschetta geben.

Allerdings ist es dann etwas reichlich als „Pausenfüller“ – schmeckt aber sehr lecker!