Buabaspitzle

 

Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • ca. 150 ml lauwarmes Wasser
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • Butaris / Butter

 

Zubereitung:

  1. Mehl und Wasser zu einem festen Teig verkneten, zu einer Kugel formen und abgedeckt 15 Min ruhen lassen.
  2. Den Teig auf bemehlter Fläche in Stücke schneiden und zu Buabaspitzle rollen.
  3. Ca. 3-4 l Salzwasser aufkochen.
  4. Buabaspitzle darin kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
  5. Heraus heben, abschrecken und abtropfen lassen.
  6. In Butaris oder Butter schwenken ( leicht anbräunen )