Crêpes Grundrezept

 

Zutaten:

  • 2 Eier
  • 50 g Mehl
  • 1 ½ EL ausgelassene Butter
  • 50 ml Milch
  • etwas Zucker und Salz (die jeweilige Menge danach richten, ob es süße oder herzhafte Crêpes werden sollen)

 

Zubereitung:

  1. Die Eier in eine Schüssel schlagen und das Mehl darüber sieben.
  2. Butter, Zucker und Salz zugeben und gut vermischen. Die Milch langsam zugeben und alles mit dem Handmixer gut verrühren.
  3. Den Teig ½ Std. im Kühlschrank quellen lassen.
  4. Den Teig in einen tiefen Teller geben und mit der Crêpe – Pfanne ausbacken.