Curry - Eier

 

Zutaten:

  • 2 Eier pro Person
  • 1 Zwiebel, klein gewürfelt
  • 2 P. Currysauce
  • 2 Schmand
  • 1 kl. Dose Erbsen
  • gek. Schinken nach Geschmack
  • Salz
  • Currypulver
  • Margarine

 

Zubereitung:

  1. Eier hart kochen.
  2. Zwiebel in Margarine glasig dünsten, mit Currypulver bestreuen und gut umrühren.
  3. Mit Wasser auffüllen und die Currysauce einrühren, aufkochen.
  4. Erbsen zufügen und den Schmand einrühren.
  5. Gekochten Schinken in Würfel schneiden und zufügen, abschmecken.
  6. Eier halbieren und in der Sauce warm werden lassen.

 

Dazu schmeckt Kartoffelpürree.