Joghurtkaltschale mit geeisten Himbeeren

 

Zutaten:

  • 350 g TK Himbeeren
  • 400 g gekühlter Sahnejoghurt
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 150 g feiner Zucker
  • einige Blättchen Minze oder Zitronenmelisse

 

Zubereitung:

  1. Ca. 100 g Himbeeren auftauen lassen.
  2. Den Joghurt mit dem Vanillezucker und dem Zucker so lange rühren, bis sich der Zucker vollkommen aufgelöst hat (dauert!!)
  3. Die restlichen noch gefrorenen Himbeeren zum Joghurt geben und im Mixer sehr fein zerkleinern.
  4. Das halbgefrorene Dessert auf Teller geben und mit den aufgetauten Himbeeren belegen.
  5. Zum Schluss mit der Minze (Zitronenmelisse) garnieren und sofort servieren.