Senf - Tomaten - Vinaigrette

 

Zutaten:

  • 4 EL Weinessig
  • 8 EL Olivenöl
  • 2 TL Dijon – Senf
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 2 EL Tomatensaft
  • 2 EL Petersilie, gehackt
  • Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

  1. Tomatensaft, Weinessig, Dijon –Senf, Knoblauch, je eine gute Prise Salz und Pfeffer in ein Schüssel geben und so lange verrühren, bis sich das Salz aufgelöst hat.
  2. Langsam (!) das Olivenöl zugeben und zu einer Vinaigrette verrühren